CoXLiNeTTe bidouille aussi...

19 juin 2008

Gâteaux aux Pépites de chocolat

Une petite recette rapide mais sympa comme ça en passant... Voici une recette non pas de muffins mais de simples gâteaux aux pépites de chocolat.

Ingrédients :

** Pépites de chocolat
** 250 g de farine
** 80 g de beurre
** 1 œuf
** 1 sachet de levure chimique
** 250 mL de lait
** 50 g de sucre
** 1 pincée de sel.

 
1. Faire fondre le beurre à feu doux.
2. Pendant ce temps, mélanger la levure avec la farine. Faire un puits au milieu et y verser une pincée de sel, le sucre, l'oeuf et le lait.
3. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter le beurre fondu puis les pépites de chocolat.
4. Beurrer vos moules ou utiliser des caissettes en papier puis y verser la pâte.
5. Faire chauffer les muffins à 200 °c pendant... bah 15-20min selon votre four!!

Et voilà c'est prêt!!

15 juin 2008

Mes brioches parisiennes maison...!

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas partagé de succès culinaire... Celui-là en est vraiment un! Une recette pas facile pour un résultat bien au-delà de ce que j'aurais pu croire!!

J'ai fait un mix entre la recette trouvée ici et celle trouvée ici...

Je vous laisser donc y jeter un oeil pour trouver la méthodologie... mais en tout cas, il faut s'armer de patience pour pétrir avec sa p'tite mimine, faire confiance à sa levure si la pâte n'a jamais la même tête que sur la photo... Et le lendemain c'est une odeur digne des meilleurs boulangeries (j'irais même jusqu'à me comparer à la Briocherie de la Gare à Tours - pour les connaisseuses - vi vi c'était vraiment trop bon!).

Et à l'intérieur c'est tout aussi moelleux... Rien que d'y penser j'ai l'eau à la bouche...

Parce que non, évidemment, il n'y en a plus...



Miam!

05 avril 2008

Gâteau au chocolat simplissime*

Grâce à Mamzelle Bidouillon, j'ai récemment découvert le super blog de cuisine Amuses Bouche... Plein de bonnes recettes et de magnifiques photos, je vous conseille d'aller y jeter un oeil!

Je me suis donc sentie obliger de tester... logique... et puis j'avais aussi mon nouveau moule étoile à étrenner... Je me suis donc lancée dans une recette de gâteau au chocolat hyper simple!

*Gâteau au CHoCoLaT simplissime *

Pour un mini-moule étoile trop beau et une plaque d'empreintes de petites bouchées, j'ai mis la demi-dose de pâte:

* 80g de chocolat
* 50g de beurre
* 2 œufs
* 60g de sucre
* 50g de farine
* 1 cuillère à café de levure chimique

** Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.

** Mélanger le sucre et les œufs ensemble. Puis ajouter la farine (tamisée !!), la levure puis le mélange chocolat-beurre fondus.

** Et hop, vous n’y croyez pas et pourtant c’est fini !! Y’a plus qu’à enfourner à

180°C

. Pour mes petits gâteaux j’ai mis le temps au pif... Donc à vous de voir !!

Puis dans mes petites bouchées j'ai fait des tests... quelques uns à la noix de coco, d'autres à la banane et les derniers avec un cœur de chocolat blanc!

Un pur régal!!

25 mars 2008

Dessert en Verrines

J'adore préparer des apéros dînatoires! Voilà pourquoi pour un anniversaire un peu spécial, j'avais décidé d'essayer plein de nouvelles petites choses... Un de mes essais transformés...

Ces petites verrines fruitées, ultra ultra ultra simplissimes!


(désolée pour la photo...)

A votre gauche, un Velouté de Framboises, à votre droite, une Crème délicate au citron.

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Velouté de Framboises
(recette trouvée sur le site de Pure Gourmandise)

* 500g de framboises (surgelées ça passe très bien!)
* 4 yaourts brassés de 125g
* 40g de sucre
* arôme de violettes (moi j'avais pas.... ça passe très bien sans!)

** Sortir en avance les fruits du congélateur.
** Dans un mixer, verser les yaourts, les framboises et le sucre. Mixer. (C'est là qu'il faut ajouter l'arôme de violette si vous en avez...).
** Répartir dans les verrines et mettre au frais pendant au moins 1h.
** Au moment de servir, déposer quelques framboises sur le velouté!

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Crème délicate au citron
(Recette trouvée sur le blog de B comme Bon)

* 150g de sucre
* 6dl d'eau
* 2 jus de citrons non-traités + leurs zestes
* 60g de Maïzena

* 60g de beurre

* 4 jaunes d'œuf
* Une meringue
* Un peu de cacao non-sucré

** Délayer la Maïzena dans un peu d'eau.
** Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, les jus de citron, les zestes (en réserver un petit peu pour la déco) et la Maïzena.
** Porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe (jusqu'à la consistance d'une crème).
** Verser cette crème dans un saladier, puis ajouter le beurre coupé en morceaux et les jaunes. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser dans les verrines et laisser refroidir avant de mettre au frais.
** Pour servir, émietter la meringue sur les crèmes, puis saupoudrer de cacao et rajouter quelques zestes de citron.

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Peu d'efforts pour un bel effet!!

02 mars 2008

Biscuits Moelleux au Chocolat... en 5 min!

Une envie pressante de chocolat?? Voici THE recette!
Vous l'aurez remarqué j'aime la cuisine... simple!

Voici une recette trouvée sur le site de Pure Gourmandise.


Biscuits Moelleux au chocolat

* 90g de chocolat
* 20g de beurre
* 60g de farine
* 40g de cassonade ou sucre roux ou sucre blanc si comme moi vous n'avez pas le reste!
* 1 œuf
* 1/2 sachet de levure chimique

** Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.
** Ajouter le sucre, l'œuf, la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.
** Mettre la pâte dans des petites empreintes en silicone. Enfourner 10min dans un four préchauffé à 175°C (ou moins si vous les aimez bien fondants!)

Simple, efficace et rapide! J'adore!

Gâteau Marbré du week-end ♥ ♥ ♥

Voici une recette découverte chez Nadège... Dès que je l'ai vu j'ai su que c'était LA recette du week-end! (Bon et il est vrai que le gâteau marbré me fait particulièrement fondre...!)
Je l'ai un peu modifiée pour l'ajuster à mes goûts et à ses conseils, voici donc ma version:

Gâteau Marbré Vanille/Chocolat

Ingrédients:
* 3 œufs
* 150g de sucre
* 110g de farine + 80g de maïzena (ou tout simplement 190g de farine)
* 1/2 sachet de levure
* 62 mL de lait (1/4 de tasse pour nos amis Canadiens ou Américains)
* 62 mL d'huile (1/4 de tasse toujours pour nos amis Canadiens ou Américains)
* 50g de chocolat noir
* Vanille liquide (j'ai mis une cuillère à soupe)

** Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, monter les blancs en neige et incorporer 75g de sucre, battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes (en gros on retourne le saladier, si ça tombe c'est que c'était pas assez....). Dans le saladier principal, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien clairs (et hop, un coup de fouet électrique!). Puis ajouter le lait à cette préparation.

** A ce mélange, ajouter la farine tamisée, la maïzena, la levure puis l'huile. Y ajouter le mélange blanc/sucre  et mélanger délicatement au fouet.

** Préchauffer le four à 180°C.

** C'est à ce moment que le marbré prend forme... Et oui, il est temps de séparer la pâte en deux. Dans une des deux parties on ajoute la vanille en mélangeant délicatement. Pareil avec le chocolat fondu dans l'autre moitié.

** Après avoir tapissé le fond du moule à manqué (oui, oui, le tout rond tout bête) de papier sulfurisé ou bien après l'avoir beurré fariné, verser les pâtes en alternant pour faire un truc joli (perso j'ai pas réussi à faire qqch d'aussi beau que Nadège!). Et hop c'est parti pour une 20aine de minutes! A surveiller!

** Sortir du four... laisser refroidir (si si!!) et SE  REGALER!! Il est très léger et délicioso!

Edit du dimanche soir: le cadeau n'a pas tenu 24h... 3 morfales (comment ça SURTOUT moi?) se sont rués dessus....

04 février 2008

Petits gâteaux fourrés au Nutella... Trop Miam!

Une recette faite en deux-temps trois mouvements trouvée ici!



~ 100g de beurre mou
~ 120g de sucre
~ 3 œufs
~ 250g de farine
~ 1 sachet de levure
~ 50mL de lait
~ et le meilleur... le NUTELLA!

• Préchauffez votre four à 180°C.
• D'abord mélangez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporez ensuite farine, levure et les œufs. Mélangez bien puis ajoutez le lait petit à petit.
• Prenez des petits moules, déposez une première couche de pâte, une petite cuillerée de Nut' puis de la pâte à nouveau... Mettez au four jusqu'à ce que ça dore (~15min)...
• Laissez quand même refroidir avant de vous jeter dessus!!

Vous m'en direz des nouvelles!

02 février 2008

*Happy Chandeleur*

Et oui c'est la Chandeleur!!

Alors comme le veut la tradition nous avons fait des crêpes.
(si si ce sont des crêpes... c'est juste qu'elles ont un design contemporain!)

Bon y'a encore du boulot... Entrainement intensif pendant le week-end!

25 janvier 2008

Cookies excellents et très rapides! (tout ça pour de vrai!)

Bloguettes, Bloguets,

J'ai l'honneur de vous présenter LA recette de cookies la plus efficace jamais testée au monde (menfin... par moi!).

Je ne fais pas durer le suspense plus longtemps...

Pour une bonne 20aine de cookies:

~ 125g de beurre ramolli
~ 230g de sucre
~ 250g de farine
~ 1 œuf
~ 1 sachet de levure
~ 200g de pépites
(quoi que je pense qu'il en fasse un tout petit peu moins du style 180g ça m'évitera d'en avoir qui restent au fond à chaque fois!)
~ 1 pincée de sel

Alors c'est parti pour 5 min de préparation top-chrono:

1. Dans un saladier, mélanger sucre et beurre.

2. Puis incorporer l'œuf, la farine, la levure et le sel en mélangeant bien à chaque fois.

3. Mettre le four à préchauffer à 180°C (Th.5-6).

4. Enfin ajouter les pépites, mélanger (mais pas trop pour que les cookies ne soient pas trop secs).

5. Former des petites boules, légèrement aplaties, et les déposer sur une grille de four recouverte de papier sulfurisé.

6. Faire cuire 10 à 12 min selon le four et surtout selon les goûts!!

 

Voilà une recette rapide, simplissime avec des ingrédients pas compliqués!!

 

Le seul hic c'est qu'ils ne font vraiment pas long feu...... Aussitôt sortis du four, à peine le temps de refroidir et ils ont déjà disparu!

20 janvier 2008

Crème-Mousse (marrante) au Chocolat

Alors cette semaine je me suis mise en tête de faire une crème au chocolat... Vous savez la version un peu gélatinée... Mais hors de question de me galérer... Alors forcément j'ai cherché la recette la plus simple qu'il soit.

Ingrédients pour deux personnes:
- 100g de chocolat
- 125mL de lait
- 1 œuf

• Commencer par découper le chocolat en petits morceaux (perso, j'ai fait des toutes petites pépites).
• Puis faire chauffer le lait puis mettre chocolat et lait très chaud dans un mixer et mixer le tout jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
• J'ai attendu un peu que cela refroidisse puis j'ai ajouté l'œuf et j'ai bien mixé pour que tout soit bien mélangé.
• Puis zou, dans des ramequins et 3h au frigo (minimum).

Ok, plus simple tu meurs, c'était prêt en 3min, y'avait plus qu'à attendre...

Et bien en fait le résultat s'est avéré assez drôle. cela avait sur le dessus la consistance d'une mousse au chocolat, et dessous d'une crème très épaisse... Perso pour moi c'était trop chocolaté et je n'ai même pas pu finir ma part...

Donc je fais un appel désespéré à une cuisinière qui lit cet article: comment on fait une vraie crème au chocolat un peu gélatineuse et pas trop lourde, sans se prendre la tête??

En attendant j'ai opté pour la version "Prenez la poudre, rajouter du lait et c'est prêt!!"... Bouuuuh la cuisinière...!!